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椒盐鸭架的做法分享为你介绍鸭架的5大功效较好

来源: 分类:科幻 查看:0次 时间:2020年11月19日

椒盐鸭架的做法分享为你介绍鸭架的5大功效

众所周知,鸭架滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢?好了废话不多说了,咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

椒盐鸭架是一道经典中华名菜。把鸭斩成小块,将肥油部分剔出,炒锅不放油加热到3成热时,放入鸭油煸出油质,然后将油渣捞出不要,放入鸭骨用小火慢慢煸出香味,直到鸭骨头变得酥脆;此时将锅中多余的油脂倒出,将火力调成中大火,放入盐、花椒面、辣椒面炒匀,最后撒上香菜段拌匀即可。

原料:

烤鸭架子1副、盐5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克。

做法:

1、烤鸭斩成小块,将肥油部分剔出,炒锅不放油加热到3成热时,放入鸭油煸出油质,然后将油渣捞出不要,放入鸭骨用小火慢慢煸出香味,直到鸭骨头变得酥脆;

2、此时将锅中多余的油脂倒出,将火力调成中大火,放入盐、花椒面、辣椒面炒匀,最后撒上香菜段拌匀即可。

鸭架是鸭的骨架,很多人喜欢吃鸭肉,鸭架并不是很讨人喜欢,但是鸭架它也有很高的营养价值哦!那么鸭架有什么营养价值?鸭架的功效与作用有哪些?下面就随一起来看看鸭架的功效与作用吧!

鸭架的功效作用

1、强身健体

鸭架除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。鸭架的营养成分比植物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜,具有强身健体的功效。

2、去燥润肺

鸭架的药性偏凉,用鸭架熬成的鸭汤对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗,阳萎、遗精及病后虚弱,神疲少食的病人,肺结核等病人,秋季女性的皮肤特别干燥。

3、保健功效

鸭架含有丰富的胶质蛋白、肌肽、肌肝和氨基酸等,对人体大有补益,可补虚暖胃、强壮筋骨、活血行气.被称之为鸭骨琼液。对男子遗精、女子经血少有很大改善作用。

以后的日子里

4、抵抗神经炎

鸭架子中的脂肪酸熔点低,易于消化。所包含B族维生素与维生素E比较多,可以有效抵抗神经炎与多类炎症。

5、滋阴

鸭骨架微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭架的营养价值

1、鸭架中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

2、鸭架中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。<其中包含了小麦粉所不具备的多种维生素、矿物质、膳食纤维等/p>

标签:椒盐鸭架的做法

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