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谜【红薯粉怎么加工?】

来源: 分类:科幻 查看:0次 时间:2020年09月23日

红薯与白薯一样,都是地下生长出来的食物,红薯也被称为地瓜,一般都是烤着吃。平时在大街上就可以看到一些小商贩围着一个大火炉,里面就是烤好的红薯,香味扑鼻。平时生活中,吃一些红薯不但可以解决饥饿的问题,同时还能够给身体补充大量的营养。那么,红薯粉怎么加工? 一、简论:红薯是我国普遍种植的一种农作物,红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植,红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质,营养保健价值高。近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注,红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范,红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。 红薯深加工工艺我们就以三粉加工为例: 1、淀粉部分:去石-清洗-上料-破碎-分离我想这是中央不愿意看到的。河北制定京津冀一体化的时候-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分 2、机械制作粉条部分:去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒(湿淀粉直接可以深加工粉条,干燥淀粉也易破坏淀粉粘性) 、防手工制作粉条部分:去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分-打芡-和面-二次搓揉-锤粉下锅-熟化-冷却-盘粉挂杆-冷冻-散粉晾晒(首先最好是晾晒淀粉进行加工,干燥后尤其是高淀粉红薯很难下好条主要烘干后粘性差)


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